Thành phố Hồ Chí Minh là thiên đường ẩm thực với sự giao thoa giữa truyền thống và hiện đại, từ món ăn đường phố đến đặc sản trứ danh.
Bánh mì Sài Gòn nổi tiếng với lớp vỏ giòn rụm, nhân đa dạng từ thịt nướng, pate, chả lụa cho đến rau sống tươi mát. Đây là món ăn nhanh nhưng đầy đủ dinh dưỡng, gắn liền với nhịp sống năng động của thành phố.
Cơm tấm là món ăn quen thuộc của người Sài Gòn với sườn nướng thơm lừng, trứng ốp la, bì, chả cùng nước mắm chua ngọt đặc trưng. Đây là món ăn bạn nhất định phải thử khi đến TP.HCM.
Hủ tiếu là món ăn truyền thống phổ biến tại Sài Gòn, chịu ảnh hưởng từ văn hóa ẩm thực của người Hoa và người Khmer. Sợi hủ tiếu mềm, nước dùng trong và ngọt thanh được ninh từ xương, kết hợp cùng thịt, tôm, trứng cút và các loại rau ăn kèm. Hủ tiếu có nhiều biến tấu như hủ tiếu nước, hủ tiếu khô, hủ tiếu Nam Vang, đáp ứng khẩu vị đa dạng của thực khách. Món ăn này thường được dùng cho bữa sáng hoặc bữa chính trong ngày, thể hiện sự giao thoa văn hóa ẩm thực đặc trưng của Thành phố Hồ Chí Minh.
Phá lấu là món ăn vặt đặc trưng của Sài Gòn, gắn liền với văn hóa ẩm thực đường phố và giới trẻ. Món ăn được chế biến từ nội tạng bò hoặc heo như lòng, dạ dày, phèo, nấu cùng nước dừa và các loại gia vị tạo mùi thơm đặc trưng. Phá lấu có vị béo, đậm đà, thường được ăn kèm với bánh mì hoặc mì gói, rất thích hợp để thưởng thức vào buổi chiều tối. Với hương vị độc đáo và cách thưởng thức giản dị, phá lấu phản ánh rõ nét sự phóng khoáng và sáng tạo trong ẩm thực Sài Gòn.
Bún thịt nướng là món ăn quen thuộc và rất được ưa chuộng trong đời sống ẩm thực của người Sài Gòn. Món ăn gồm bún tươi ăn kèm thịt heo nướng vàng thơm, chả giò chiên giòn, rau sống và đồ chua, tất cả hòa quyện với nước mắm pha chua ngọt đậm đà. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của thịt nướng, vị tươi mát của rau và vị mặn ngọt của nước mắm tạo nên hương vị dễ ăn, phù hợp với nhiều đối tượng thực khách. Bún thịt nướng không chỉ phổ biến trong các quán ăn bình dân mà còn xuất hiện trong thực đơn của nhiều nhà hàng, trở thành món ăn tiêu biểu của ẩm thực đô thị Sài Gòn.
